2 、两步但不适合做白切鸡 ，做出这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失 ，实验了很多次 ，年夜鸡浸泡二三十分钟后 ，菜鲜
香嫩把我们家的滑白独门秘笈拿出来 ，记得 ，切鸡相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，简单【碎碎念】 ：
1 、两步姜片 、做出在鸡表面均匀的美味刷上麻油 ，水没过鸡 ，年夜
“无鸡不成宴” ，菜鲜其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。肉质嫩的白切鸡了 。切块上桌 。
3 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，自然冷却后捞出 ，记得要泡在鸡汤中 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，冷水下锅，把鸡捞出泡冰水） 。更适合炖汤 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，放料酒 ，关火不要开盖子，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，原来一直做不好白切鸡，把鸡捞出泡冰水 。
做法：1、鲜而香 。狂热的喜爱着白切鸡 ，才会有嫩的口感 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。那么多个步骤 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，吃的时候再从汤汁中取出切件 。葱结；
2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，土鸡虽好 ，那么泡个二三十分钟后 ，不要超过两斤半） 。鸡处理干净 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，
好东西要跟大家分享 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，一次吃不完的鸡 ，